Berner Würstel

Ergibt 8 feine „Originale“

Zubereitung

  1. Die Wiener Würstchen der Länge nach halbieren. Die Schnittkante jeweils einer Hälfte dünn mit Senf bestreichen. Den Bergkäse in würstchenbreite, dünne Scheiben schneiden. Die mit Senf bestrichene Würstchenhälfte mit Käse belegen und die andere Würstchenhälfte darauf geben. Nun die „gefüllte Wust“ mit je 2 Speckscheiben eng umwickeln.
  2. Den Kugelgrill für indirektes Grillen einrichten und bei geschlossenem Deckel auf 250 °C einregeln. Die Würste zuerst über direkter Glut heiß angrillen, damit sich der Speck zusammenzieht. Dann in den indirekten Grillbereich legen und bei geschlossenem Deckel weitere 12 Minuten bei 250 °C grillen, bis der Speck knusprig ist.

 

Quelle: LANDMANN GmbH & Co. Handels-KG und Grillteam GutGlut e.V. vom HEEL Verlag GmbH
Berner Würstel mit Bergkäse und Bacon

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