12 ”snabba” vid grillning.


När det är dags att grilla vill man så klart komma igång så fort som möjligt. Men för att resultatet ska bli så bra som möjligt finns det vissa saker som är värda att tänka på.

  1. Se till att grillgallret är rengjort och tillräckligt varmt innan du börjar grilla.
  2. Börja inte grilla förrän kol eller briketter fått en grå yta.
  3. Gasol avger inga farliga ämnen vid grillning. När gasol brinner avges endast koldioxid (CO2) och vattenånga, dvs. samma innehåll som i vår egen utandningsluft.
  4. Torka av all överflödig marinad på köttet för att undvika flammor.
  5. Förvara inte ogrillat kött i solljus och värme.
  6. Vänd köttet med tång, stick inte hål med gaffel. Risken är att köttsafterna rinner ur köttet om man sticker hål.
  7. Använd kötttermometer för att få perfekt grillresultat. Särksilt viktigt vid tillagning av större köttbitar som filéer, stekar osv.
  8. Kött med ben, t.ex. fläskkotlett, behöver grillas något längre då köttet vid benet annars inte blir klart.
  9. Lägg aldrig tillbaka färdiggrillat kött på ett fat med köttsaft och marinad. Det kan nämligen innehålla bakterier.
  10. Servera helst färdiggrillat kött på varma tallrikar. Köttet tappar lätt sin spänst och karaktär på en kall tallrik.
  11. Använd gärna en grillform i aluminium när du grillar ömtåliga maträtter, t.ex. fisk.
  12. Slutligen, var noga med hygienen. Det är A och O.