Regnbågsfilé på planka med gräslöksaioli, färskpotatis, rädisor och grillad sparris

Tillagningstid 40 minuter
Portioner 4

Lägg fisken på blötlagd planka, (förslagsvis cederträ), med skinnsidan nedåt. Salta med lime- och hickorysalt samt peppra. Skär tunna citronskivor och lägg på filéerna tillsammans med timjan. Ställ plankan på indirekt grillning (grillen ska ha en temperatur på cirka 100 – 130 grader). Låt fisken vara på grillen tills den är max 45 grader.

Lägg potatisen i en röklåda med lite olja och ställ på grillen tills potatisen är klar.

Grilla sparrisen och skär den sedan i bitar och blanda med skivade rädisor, grillad potatis och crispsallad. Använd oljan som blir kvar i lådan som dressing i salladen.

Ingredienser

Inköpslista